Плов из баранины с нутом

[ЛАГМАНЫЧ]

Плов из баранины с нутом
Видов плова - "море", тут готовил с горохом, главное в приготовление - держать огонь,
при закладке риса , на костре особенно , на плите легче.

Понадобится:​

• Баранья лопатка -1кг, примерно​

​

• Морковь - 1кг​
• Нарезать шпалами)​
• Лук репчатый - 1 кг​
• Лук полукольцами​

​

• Чеснок - 2-3 головки​
• Изюм для плова - примерно 1 пиала​
• Горох нут - 2/3 стакана замачиваем на 12часов​

Специи : ​

• Зира,​
• кинза молотая,​
• барбарис,​
• перец черный,​
• шафран​
• Соль - примерно 1столовая ложка​

Приготовление:
Для начала горох нут, 2/3 стакана замачиваем на 12 часов. я замачивал на ночь

В казане раскаляю растительное масло примерно 150-200 грамм,
кидаю мясо большими кусками и обжариваю до золотистого цвета.

К мясу кидаю нарезанный полукольцами лук и тоже обжариваю до золотистого цвета.

Потом кидаем моковку, нарезнную тонкими брусками и обжариваю до полуготовности моркови.
Вливаем кипяток и забрасываем горох со всеми специями,
НО НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ СОЛИМ, пока не свариться горох.
Иначе он не станет мягким очень долго.

Когда горох сварен, солим и всыпаем рис, добавляем чеснок целыми головками

И рис разравнивам по поверхности, примерно 700 гр.
Зависит от казана и количества мяса и моркови.
Заливаем кипятоком примерно что бы покрывало рис на фалангу пальца, прибавляем газ.

Когда вода выкипит полностью, собираем рис горкой и до дна делаем отверстия, закидываем сверху изюм и накрываем крышкой и,
на самом маленьком огне, держим примерно 20-30 минут.

Если рис готов, вытаскиваем мясо, и перемешиваем рис с морковкой.
Отдельно , сначала вытаскиваем в отдельную чашку мясо и чеснок.

В тареку или касу, или на блюдо кладем рис.
Мясо нарезаем мелко. Мясо сверху...

По красоте с салатом из свежих помидоров и репчатаго лука. И нарезанного голького перца.
И конечно записать лучше всего горячим зелёным чаем.
Водка лично мне под плов не идет.
Возможно из алкоголя, креплёное вино , но по мне чай - самое оно.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!​

@ЛАГМАНЫЧ
24.11.2022г.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

[

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

ТГ БОТ:

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

НОВОГОДНЯЯ РАСПРОДАЖА ДО 3О% ТОЛЬКО НА

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

/

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

По вопросам рекламы в БЛОГе - писать в ЛС.
​

 

[BEZPALEVA SUP]

На заметку,попробую такой приготовить)

 

[lex333]

Гурман

 

[ДАРИУС]

УУУ ништяк БРАТИК !
Сколько вес туши?
Тут ШУРПА полюбасу просится , шашлык и прочее , вот тема для отдыха!
ОТЛИЧНО БРАТ!
ПЛОВ , ШУПА ШАШЛЫК и естественно запечь ногу!

Молоденькой барашка, всего 15 кг шашлычек под коньячек))

Пока только наваристый бульон варил, типо шулюма)

 

[Zov robotov]

Сегодня варил плов и стоя перед плитой впервые обосновал что плов это не только блюдо, но имеет все свойства мощьного лекарства благотворно действующего на ЖКТ.

 

[ЛАГМАНЫЧ]

Сегодня варил плов и стоя перед плитой впервые обосновал что плов это не только блюдо, но имеет все свойства мощьного лекарства благотворно действующего на ЖКТ.

А то , сложно первый раз , 96 м перывый раз делал , тут гдавное не борщануть с водой

 

[Zov robotov]

А то , сложно первый раз , 96 м перывый раз делал , тут гдавное не борщануть с водой

Со середины 80-х начал готовить, учился в кишлаке, в Узбекистане, на тоях помогал, и так таки да, вопрос до сих пор стоит остро, главное не борщануть с водой.

 

[NEYROS]

Наивкуснейший плов )

 

[ЛАГМАНЫЧ]

Со середины 80-х начал готовить, учился в кишлаке, в Узбекистане, на тоях помогал, и так таки да, вопрос до сих пор стоит остро, главное не борщануть с водой.

Абсолютно ТОЧНО! БРАТ!

Сообщение обновлено: 29 Апр 2023

Со середины 80-х начал готовить, учился в кишлаке, в Узбекистане, на тоях помогал, и так таки да, вопрос до сих пор стоит остро, главное не борщануть с водой.

Сам с Ташкента , как освободился в 96-м , первый раз сделал плов именно , как учил старый узбек

 

[Yamali]

Пока читал,чуть слюной не подавилсЯ

 

[zank666]

Блин аж в животе заурчало. Тоже с нутом хочу приготовить что-нибудь

 

[ЛАГМАНЫЧ]

Блин аж в животе заурчало. Тоже с нутом хочу приготовить что-нибудь

Конечно , только замочи на ночь!
Утро доброе!

Сообщение обновлено: 28 Май 2023

Пока читал,чуть слюной не подавилсЯ

БЫВАТ) Утро Доброе!

 

[zank666]

Конечно , только замочи на ночь!
Утро доброе!

Сообщение обновлено: 28 Май 2023

БЫВАТ) Утро Доброе!

Кто б ещё его купил, и на что

 

[tidjeidilashoy]

Ем каждый день и до сих пор не надоел

 

[privetis73]

Плов всегда хорошо вкусно и сытно

 

[privetis73]

А то , надо покушать значит!
Полюбому)

Это точно кушать надо плотно и много и чтобы по кайфу

Сообщение обновлено: 1 Авг 2023

Приветствую , ))))))))))))))
Рад что нравится - от души!

Такое нравиться всем

 

[privetis73]

Отличный рецепт

 

[privetis73]

Шикарно

 

[ReactRedux2023]

Люблю мяско

 

[privetis73]

Люблю мяско

Тоже самое

 

[privetis73]

Плов из баранины с нутом
Видов плова - "море", тут готовил с горохом, главное в приготовление - держать огонь,
при закладке риса , на костре особенно , на плите легче.

Понадобится:​

• Баранья лопатка -1кг, примерно​

​

• Морковь - 1кг​
• Нарезать шпалами)​
• Лук репчатый - 1 кг​
• Лук полукольцами​

​

• Чеснок - 2-3 головки​
• Изюм для плова - примерно 1 пиала​
• Горох нут - 2/3 стакана замачиваем на 12часов​

Специи : ​

• Зира,​
• кинза молотая,​
• барбарис,​
• перец черный,​
• шафран​
• Соль - примерно 1столовая ложка​

Приготовление:
Для начала горох нут, 2/3 стакана замачиваем на 12 часов. я замачивал на ночь

В казане раскаляю растительное масло примерно 150-200 грамм,
кидаю мясо большими кусками и обжариваю до золотистого цвета.

К мясу кидаю нарезанный полукольцами лук и тоже обжариваю до золотистого цвета.

Потом кидаем моковку, нарезнную тонкими брусками и обжариваю до полуготовности моркови.
Вливаем кипяток и забрасываем горох со всеми специями,
НО НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ СОЛИМ, пока не свариться горох.
Иначе он не станет мягким очень долго.

Когда горох сварен, солим и всыпаем рис, добавляем чеснок целыми головками

И рис разравнивам по поверхности, примерно 700 гр.
Зависит от казана и количества мяса и моркови.
Заливаем кипятоком примерно что бы покрывало рис на фалангу пальца, прибавляем газ.

Когда вода выкипит полностью, собираем рис горкой и до дна делаем отверстия, закидываем сверху изюм и накрываем крышкой и,
на самом маленьком огне, держим примерно 20-30 минут.

Если рис готов, вытаскиваем мясо, и перемешиваем рис с морковкой.
Отдельно , сначала вытаскиваем в отдельную чашку мясо и чеснок.

В тареку или касу, или на блюдо кладем рис.
Мясо нарезаем мелко. Мясо сверху...

По красоте с салатом из свежих помидоров и репчатаго лука. И нарезанного голького перца.
И конечно записать лучше всего горячим зелёным чаем.
Водка лично мне под плов не идет.
Возможно из алкоголя, креплёное вино , но по мне чай - самое оно.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!​

@ЛАГМАНЫЧ
24.11.2022г.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

[

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

ТГ БОТ:

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

НОВОГОДНЯЯ РАСПРОДАЖА ДО 3О% ТОЛЬКО НА

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

/

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

По вопросам рекламы в БЛОГе - писать в ЛС.
​

Отлично