Стейк под винишко от Попозогло

[Попозогло]

Приветствую вас дорогие форумчане и гости нашего форума!
Как и все Попозогло любит вкусно покушать, а что бы вкусно кушать нужно уметь хорошо готовить!
особенно если ты живешь живешь один, по этому сегодня мы свами приготовим мясо под винишко!

Что потребуется:
Говядина 1кг (Рибай, шейная вырезка, мякоть задней части)
Соль пищевая - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Перец горошком- по вкусу
Сливочное масло- 2 ст.л (с горкой)
Розмарин - 4 веточки
Чеснок- 4 дольки​

Берем 1 кг мяса говядины, в идеале это рибай или шейная вырезка, но я взял вырезку задней части ноги. Если мясо замороженное то его нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО разморозить до комнатной температуры без каких либо термических обработок!
Режем наше мясо поперек на 2 стейка толщиной примерно 3.5-4 см. Далее натираем наши стейки солью (много соли) и сразу же молотым черным перцем примерно в той же пропорции что и соль. Далее берем еще черного перца горошком, дробим его либо в ступке либо в мельнице (Кому как удобно) и посыпаем стейки с обоих сторон.

Даем мясу отдохнуть и пропитаться ароматом мин 15-20 на доске. В это время раскаляем до максимального жара сковородку гриль. Смазывать ее ни чем не нужно! Как только сковородка раскалится, отправляем на нее наш стейк. Если позволяют размеры то отправляем оба. Обжариваем каждый стейк по 3 минуты с каждой стороны включая бока

(Происходит запечатывание сока) Сразу после запечатывания, добавляем к стейкам 1 столовую ложку сливочного масла (С горкой) из расчета 1 стейк- 1 ложка, по 2 веточки розмарина и раздавленный ножом чеснок, 2 дольки на один стейк, жарим все вместе еще по 2 мин с каждой стороны.

Наш стейк готов, подавайте горячим под хорошее винишко!
С вами был Попозогло, пока!
08.06.2023 Для Рутор​

 

[Juzeppe Jostko]

Приветствую вас дорогие форумчане и гости нашего форума!
Как и все Попозогло любит вкусно покушать, а что бы вкусно кушать нужно уметь хорошо готовить!
особенно если ты живешь живешь один, по этому сегодня мы свами приготовим мясо под винишко!


Посмотреть вложение 974014

Что потребуется:
Говядина 1кг (Рибай, шейная вырезка, мякоть задней части)
Соль пищевая - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Перец горошком- по вкусу
Сливочное масло- 2 ст.л (с горкой)
Розмарин - 4 веточки
Чеснок- 4 дольки​

Берем 1 кг мяса говядины, в идеале это рибай или шейная вырезка, но я взял вырезку задней части ноги. Если мясо замороженное то его нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО разморозить до комнатной температуры без каких либо термических обработок!
Режем наше мясо поперек на 2 стейка толщиной примерно 3.5-4 см. Далее натираем наши стейки солью (много соли) и сразу же молотым черным перцем примерно в той же пропорции что и соль. Далее берем еще черного перца горошком, дробим его либо в ступке либо в мельнице (Кому как удобно) и посыпаем стейки с обоих сторон.

Посмотреть вложение 974017
Посмотреть вложение 974018​

Даем мясу отдохнуть и пропитаться ароматом мин 15-20 на доске. В это время раскаляем до максимального жара сковородку гриль. Смазывать ее ни чем не нужно! Как только сковородка раскалится, отправляем на нее наш стейк. Если позволяют размеры то отправляем оба. Обжариваем каждый стейк по 3 минуты с каждой стороны включая бока

Посмотреть вложение 974023
Посмотреть вложение 974024
Посмотреть вложение 974025

(Происходит запечатывание сока) Сразу после запечатывания, добавляем к стейкам 1 столовую ложку сливочного масла (С горкой) из расчета 1 стейк- 1 ложка, по 2 веточки розмарина и раздавленный ножом чеснок, 2 дольки на один стейк, жарим все вместе еще по 2 мин с каждой стороны.

Посмотреть вложение 974027
Посмотреть вложение 974028

Наш стейк готов, подавайте горячим под хорошее винишко!
С вами был Попозогло, пока!
08.06.2023 Для Рутор​

Очень красиво выглядят! Но я видел по другому готовят стейки ребай !

 

[Попозогло]

Прошу прощения забыл прикрепить в разрезе ))

 

[Olesya_O]

 

[Попозогло]

Очень красиво выглядят! Но я видел по другому готовят стейки ребай !

Естественно вариаций много, о вкусах не спорят, я выбрал самый простой вариант

 

[Шикарный_Джоинт]

Давненько не видно было,ТС!)

 

[El_govegas]

Приветствую вас дорогие форумчане и гости нашего форума!
Как и все Попозогло любит вкусно покушать, а что бы вкусно кушать нужно уметь хорошо готовить!
особенно если ты живешь живешь один, по этому сегодня мы свами приготовим мясо под винишко!


Посмотреть вложение 974014

Что потребуется:
Говядина 1кг (Рибай, шейная вырезка, мякоть задней части)
Соль пищевая - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Перец горошком- по вкусу
Сливочное масло- 2 ст.л (с горкой)
Розмарин - 4 веточки
Чеснок- 4 дольки​

Берем 1 кг мяса говядины, в идеале это рибай или шейная вырезка, но я взял вырезку задней части ноги. Если мясо замороженное то его нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО разморозить до комнатной температуры без каких либо термических обработок!
Режем наше мясо поперек на 2 стейка толщиной примерно 3.5-4 см. Далее натираем наши стейки солью (много соли) и сразу же молотым черным перцем примерно в той же пропорции что и соль. Далее берем еще черного перца горошком, дробим его либо в ступке либо в мельнице (Кому как удобно) и посыпаем стейки с обоих сторон.

Посмотреть вложение 974017
Посмотреть вложение 974018​

Даем мясу отдохнуть и пропитаться ароматом мин 15-20 на доске. В это время раскаляем до максимального жара сковородку гриль. Смазывать ее ни чем не нужно! Как только сковородка раскалится, отправляем на нее наш стейк. Если позволяют размеры то отправляем оба. Обжариваем каждый стейк по 3 минуты с каждой стороны включая бока

Посмотреть вложение 974023
Посмотреть вложение 974024
Посмотреть вложение 974025

(Происходит запечатывание сока) Сразу после запечатывания, добавляем к стейкам 1 столовую ложку сливочного масла (С горкой) из расчета 1 стейк- 1 ложка, по 2 веточки розмарина и раздавленный ножом чеснок, 2 дольки на один стейк, жарим все вместе еще по 2 мин с каждой стороны.

Посмотреть вложение 974027
Посмотреть вложение 974028

Наш стейк готов, подавайте горячим под хорошее винишко!
С вами был Попозогло, пока!
08.06.2023 Для Рутор​

Великий сансей, велик во всем

 

[Juzeppe Jostko]

Естественно вариаций много, о вкусах не спорят, я выбрал самый простой вариант

Бро я ещё проще видел и сам кстати пробывал и очень вкусно получилось) обжарил с обоих сторон по 2 минуты и потом в фольгу его на 10 минут где то!

Сообщение обновлено: 8 Июн 2023

Он в фольге доходит и все ок! Это я у блогера какого то видел кстати)

 

[Попозогло]

Бро я ещё проще видел и сам кстати пробывал и очень вкусно получилось) обжарил с обоих сторон по 2 минуты и потом в фольгу его на 10 минут где то!

Сообщение обновлено: 8 Июн 2023

Он в фольге доходит и все ок! Это я у блогера какого то видел кстати)

Надо попробовать тоже, мясо должно получится еще нежнее )

 

[Juzeppe Jostko]

Надо попробовать тоже, мясо должно получится еще нежнее )

Да очень вкусно получилось! Попробуй! Блин ребай дорогие пипец (

 

[Попозогло]

Да очень вкусно получилось! Попробуй! Блин ребай дорогие пипец (

Да удовольствие не из дешевых конечно, скоро может тамагавки запилю на гриле, если подвернется хорошее мясо

 

[Juzeppe Jostko]

Да удовольствие не из дешевых конечно, скоро может тамагавки запилю на гриле, если подвернется хорошее мясо

Это вообще круто ! А почем их берешь? Ты любитель именно по стенкам?

 

[Попозогло]

Это вообще круто ! А почем их берешь? Ты любитель именно по стенкам?

Хороший тамагавк у нас можно урвать по 1800 за кг, ну это из мраморной, обычный все ровно встанет в районе 1к.
Я вообще уважаю мясо в любом виде, не только стейки. Сегодня вечером думаю приготовить баранью ножку на ужин, надо будет наделать фото и рецепт )

 

[Juzeppe Jostko]

Хороший тамагавк у нас можно урвать по 1800 за кг, ну это из мраморной, обычный все ровно встанет в районе 1к.
Я вообще уважаю мясо в любом виде, не только стейки. Сегодня вечером думаю приготовить баранью ножку на ужин, надо будет наделать фото и рецепт )

Давай посмотрю обязательно) я конечно кое что другого хочу)

 

[Malchikula]

Прошу прощения забыл прикрепить в разрезе ))
Посмотреть вложение 974044

Выкладывай по мере приготовление ещё рецептов
нам сьедобно вкуснячих)

 

[vfvfvskfhfve]

Ох друже, прямо в цель! Как я люблю, мясо и вино, супер! Респектище! В том же духе давай

 

[Удалённый пользователь 223696]

Аппетитно выглядит!

 

[Jinn Work]

Всем хорошего настроения )

 

[Juzeppe Jostko]

Всем хорошего настроения )

Спасибо! Взаимно

 

[Juzeppe Jostko]

@Попозогло Как ты выбираешь нормальную говядину? Я как ни куплю так через раз ощущение что подошву ем.

Да стати есть такое полностью соглашусь но я нашел магазин Халяль и там мясо вообще пушка ! Теперь только там беру! Если ты в городе живёшь глянь такие магазины купи попробуй !